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らーめん上々麹町店

日曜日に半蔵門まで出かける用事があったので、ラーメンでも食べて帰ろうと探していたところ、半蔵門駅から歩いて数分のところに「らーめん上々」というお店がある事を知り、行ってみる事にしました。

興味を持ったのは、このお店の方が中野区沼袋の「麺彩房」というお店で修行された方だと言う事。
麺彩房の話は以前麺彩房＠沼袋--駅から離れた住宅街にある、スープを完食したくなる絶品ラーメンという記事で書きましたが、大好きなお店なんです。

店内に入ると、午後３時くらいと中途半端な時間である上、日曜日のオフィス街という条件も加わり、店内はカップル１組のみでがらんとしています。
私は、上々ラーメンにねぎをトッピングしたものを注文しました。

「コクがあるのにさっぱりした味」というウリ文句のスープは、大山の鶏胴ガラ・モミジ、豚拳骨・背骨・豚足・背脂を22,000カロリーで１０時間煮込むことで、タップリのイノシン酸を、玉葱・人参・大蒜・椎茸・日高昆布でグルタミン酸を、この二つが一緒になることで旨味を抽出。

鰹・うるめ・煮干で和風味に仕立て、化学調味料を使わないことで、毎日食べてもあきのこない、体にも負担のないスープに仕上げているとの事ですが、確かにうまい！

しかし、麺彩房ほどのガツンとしたインパクトはどこか欠けていて、またここまでこの味を食べにわざわざ来たいかと言われると疑問があります。
そう思わせたのは、店員さんの荒っぽい接客もあるかもしれません。

らーめん上々麹町店（ラーメン / 半蔵門）
★★★☆☆ 3.0

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中央線・西武新宿線の食べ歩き日記 -Bagus! Bagus! Bagus!-:新宿三丁目の炭火焼肉「長春館」へ行ってきました (10/06)

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Author:yhspk333
管理人プレコのプロフィール

趣味：コスメのお宝探し、食べ歩き、ヨガ、アロマ、海内ドラマ鑑賞。

将来の夢：バリ島移住
好きな食べ物：ラーメン、焼肉、アジア料理、辛いもの。

本日の一言コメント：

近頃職場の女の子が、バリ島へ旅行に出かける子が多いです。
話を聞いているだけで、バリ島に行きたくてたまらない気分になります。
誘惑に弱い、私はＢ型です。

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