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【晩ご飯＆ランチレシピ】ほうれん草とおからのニョッキ＆キユーピードレッシング"コブサラダ"

うちの母親から「今日の晩ご飯は、どんなものが食べたい？」と聞かれた時、なんかいいレシピないかしら……とよく見るのがクックパッドという、投稿型レシピサイトです。

でも相当掲載数が多いので、探すのも結構大変だったりします。
その為私が利用しているのは、クックパッドのメールマガジン。
毎日一押しのレシピをピックアップして、メールでお知らせしてくれます。

先日は、じゃがいもではなくおからを使用した、ヘルシーなニョッキのレシピがメールマガジンで紹介されていました。
早速クックパッドをチェックしたら、とても美味しそうなので私も作ってみる事にしました。

おからにほうれん草も混ぜた、とってもヘルシーなニョッキです。
トマトとの相性も抜群♪

詳しいレシピは、こちら↓に載っています。

おからのニョッキ♪トマト＆バジルソース by 月の輝き

気になる方は、チェックしてみてくださいね～。

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あと、上記のニョッキの材料を近所のスーパーに買いに行った時、キユーピーのとても美味しそうなドレッシングが売っていたので、それも買ってきました。

「キューピーティスティドレッシングコブサラダ」という商品で、具材にからみやすいクリーミィタイプのドレッシングです。

数種類のスパイス、ナッツ、パプリカなどを組み合わせたスパイシーな風味で、かなりこってりしていますが、なかなかスパイスが効いていて、今までの市販のドレッシングにはあまりなかった、新鮮な味わいです。

コブサラダドレッシングのパッケージには、調理例をイメージしたような写真が掲載されていて、それがあまりにも美味しそうだったので、それを真似てつくってみることに。

具にはアボガド、ソテーしたベーコン、トマト、卵などを使用。
私がぎこちなく盛り付けていたら、母がきれいに盛り付けてくれました。

コッテリしたドレッシングが、それぞれの具にトロリと絡み、どの具にもよく合いました。

ドバドバ使っていたら、あっという間に一瓶なくなってしまい、「これはまとめ買いしたほうがいいかも」と思ったら……おお、業務用サイズが売っているじゃないですか♪