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我が家の庭で採れた野菜を使った、野菜天ぷら&ベビーリーフサラダ 

我が家の庭では、プランターで母が色々な野菜を育てています。

トマトもぼちぼち実がつきはじめました♪
早く大きくならないかな♪



こちらは、紫蘇。



天ぷらとしてよく晩ご飯に出てきます。



今回は紫蘇の葉のほか、茄子、人参、しいたけ、ししとう、パプリカなどの具も。だし汁に砂糖と醤油、更に大根おろしを入れたさっぱりしたタレで頂きました。

またサラダにしようと、ベビーリーフも収穫。



採りたてのベビーリーフに、クルトン、野菜のピクルス、ブラックオリーブ、パプリカで彩りを添えました。



ドレッシングは、炒めたみじん切り玉葱、胡麻油、レモン、酢、塩・胡椒、胡麻などを加えたもの。
ドロッとした食感が美味しく、サラダもついついバクバクとたくさん食べちゃいます。

こちらは夕方、母親と散歩で行った相模川の風景です。
カワセミを初めて見ることができたほか、ヘビが川をスイスイ泳いでいる姿も見ました!



そのほか、スズメの親子づれや、カモ、トンビ、白鷺など、様々な鳥たちが悠々と飛ぶ姿も眺める事ができました。
自然とゆっくり触れ合って、すっかり癒された午後でした。

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藤田 智
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[ 2007/06/08 00:13 ] 我が家のレシピ | TB(0) | CM(0)
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