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「Elle a table」(2009年7月号)のレシピから、カニとアボガドのサラダほか 

今回は私が最近ハマッている料理雑誌、「Elle a table (エル・ア・ターブル) 2009年7月号」のレシピ。

白ワインにあわせてさっぱり頂きたい、そんな時にぴったりなメインディッシュ感覚でもいける、カニとアボガド、オレンジのサラダです。

周りのソースは、レモン汁とアボガドをミキサーにかけて塩、胡椒。
カニも塩、胡椒、で味付けしてオリーブオイルであえて、もりつけ。
オレンジと葉野菜と一緒に盛り付け、赤唐辛子のみじん切りを盛り付ければ完成です。



アボガドソースはクラコットにつけて食べてもなかなか。
いい酒のつまみになります。

そしてもう一品も、ワインにぴったりなお料理。
洋梨とチーズのはちみつがけです。



カマンベールと洋梨をそれぞれ適当な大きさに切り、はちみつをかけてあさつきをトッピングするだけ。
簡単なのに、このそれぞれの組みあわせがなんとも言えない絶妙な相性なんです。
こういう組み合わせって、思いつかないなぁ。
ほんと発見が多いです、この雑誌。

並べてみると、こんな感じ。
お花も飾って華やかに。



白ワインは、オーストラリアのジェイコブスクリーク。
飲みきりのこのサイズが気に入って、よく買ってます。
フレッシュな飲み口で、ほどよい甘さもありコストパフォーマンスのいいワインです。

Elle a table (エル・ア・ターブル) 2009年 07月号 [雑誌]
編集長 木田隆子
アシェット婦人画報社








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[ 2010/01/23 17:28 ] 我が家のレシピ | TB(0) | CM(0)
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