グルメ＆ビューティ　トレジャーハンター

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ヌーベルジャポンエスペランサ「究極のシリーズ」～究極の燻製編～

ブロぐるめ！さんのモニター企画で頂いたヌーベルジャポンエスペランサ「究極シリーズ」、「究極の辣油編」、「究極のカレー編」とお伝えさせて頂きましたが、最後は究極の燻製。

燻製モノが大好きな私には、たまらないお届けモノ！

辣油、カレーも独特のこだわりをもってつくられていますが、この燻製も究極と言うからにはわけが。
伝統的な燻製は塩水に一週間前後つけてから、塩抜き、燻製を行っているところ、３段階の燻製工程を踏んでいるのだとか。

袋を開けて取り出すと、燻製のいい香りがして、うわーたまらない！という気分に。
はやる気持ちを抑えながら、炙って食べてみる事にしました。

炙っている間に、ジューシーに表面が焼けるとそのたびに香ばしい香り！
この香りだけでもお酒が飲める気さえしてきます。

と言うわけで、今夜はマイヤーズラムを用意。
ブルーチーズとイチヂクの盛り合わせも用意しました。
イチヂクの軽やかな甘さと、濃厚なブルーチーズ、個人的には大好きな組み合わせです。

燻製を食べた合間には、オリーブオイル、塩、胡椒であえたベビーリーフを端やすめに。
美味しい燻製だけに、一口一口ゆっくり味わえて、ほんと贅沢な気分に浸れました。

皮はジューシー、中身はしっとり。
まさにいいとこどりの奥行きのある味わい。

こんなにも芳醇な燻製、初めて食べたかもしれません。
若鶏の足のほか、豚肉、豚トロもあるそうなので、ぜひそちらも食べてみたいです。

３回に渡ってレポートさせて頂いた、ヌーベルジャポンエスペランサさまの究極シリーズ、３品ともふとした時に記憶が蘇りそうな、印象的で贅沢な味わいでした。

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[ 2009/10/26 15:12 ] お取り寄せグルメ | TB(0) | CM(2)

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> mocha様

この燻製は、ほんと香りが豊かで今まで体験したことのない味じでした。
燻製をよくつくられるmochaさんでしたが、もっと詳しくレビューできるかもですね＾＾

いつもはビールで乾杯、な話ですが、おっしゃるとおり強いお酒があう味で、ブルーチーズと一緒にちびちびやれば長いこと持ちますよ♪
手前味噌ですが、この組み合わせとてもいいと思います。

ラー油も具沢山で、そのまま豆腐にかけるだけでもほんと美味しい♪
モニターした３品、全てお世辞抜きでいい商品でした。

[ 2009/11/03 10:32 ] [ 編集 ]

この燻製も美味しそうですね。ちょっと強めのお酒と香り豊かでジューシーな燻製が合いそうです。そこにブルーチーズまで準備したら、これで一晩持ちそうですね(笑)。
ラー油といい、燻製といい、このお店かなり気になります。今度、じっくり見てみます。

[ 2009/11/03 02:37 ] [ 編集 ]

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