グルメ＆ビューティ　トレジャーハンター

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「仏・伊」豚バラ肉ときのこのバルサミコ風味ソテー

スパイスでお馴染みのGABANから、使いきりサイズのミニパックシリーズが登場したのを記念し、レシピブログさんで、GABANとのコラボ企画「スパイスレシピコンテスト」が開催中。
6種類のスパイスがモニターできる企画に応募したところ、当選しました～＾＾

すでにピンクペパーのレシピはご紹介させて頂きましたが、今回はオレガノを利用したお料理のご紹介です。

仕上げにオレガノをふりかけたこちらが、豚バラ肉ときのこのバルサミコ風味ソテー。

にんにく(半かけ)、輪切りにした七味唐辛子(１本分)をオリーブオイルに入れ、香りが出たら、7ｃｍ程度に切った豚バラ肉を入れて炒め、火が通ったら、薄切りにしたタマネギ(1/2個)、更にスライスしたエリンギ、舞茸、しめじをそれぞれ1株ずつ適当な大きさにちぎって入れて炒めます。

塩、胡椒で味付け、仕上げにバルサミコ酢をふって出来上がり。
軽くほろ苦さも味わえるオレガノは、バルサミコ酢にもなかなか好相性でした。

ジューシーな豚バラのうまみと、きのこの食感が楽しくついついワインがすすみます。
色味が茶系統で寂しいかなと思ったので、庭からとってきたバジルを添えました。

今回使ったオレガノはこちら、ミニパックタイプ。

あとスパイスやハーブって、ちょっと使いたいなぁ～っていうだけなのに、色々買ってきてキッチン棚を占領しちゃうことありますが、こういう使いきりのミニパックはその点便利。
更にいつでも封切りたての風味も、やっぱ魅力的ですね。

あと、さっぱりとオリーブオイル、ワインビネガー、塩、胡椒、レモン汁であえた、生ハムとトマトのサラダもつくりました。ベビーリーフ、スライスしたたまねぎも入れて、見た目のカラフル感に仕上げてみました。