40代からのスキンケア・ボディケア トマトジュースのスープで頂く、カラフル冷やし中華

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トマトジュースのスープで頂く、カラフル冷やし中華 

駅の売店などで、特集がいいな~と思う時に買うレタスクラブ。
ちょっと前になりますが、夏の麺特集をやっていたときに、麺好きとしては即買い。
しかも、私が好きなケンタロウさんとコウケンテツさんのレシピっていうんだから期待せずにはいられません。



いろいろ気になるレシピがありましたが、中でも特に気に入ったのがこちら。
冷やし中華の麺を、トマトジュースのスープで頂くという変わった一品です。



トマトジュースのスープには塩、胡椒のほか、コクだしにオイスターソースをプラス。
トマトジュースは食塩無添加のものを使っているので、こういうお料理に使うときも塩加減を調節しやすくていいなと思います。

トッピングでチャーシュー、クレソンをのせれば出来上がりです。
いつものしょうゆダレの冷やし中華に飽きたら、たまにはこういうのもいいかもしれません。

前菜には、私の中の定番のアボガドとトマトのサラダ。



味付けはシンプルに、塩、胡椒、オリーブオイルで。
ビールにもぴったりです。

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[ 2009/08/04 00:09 ] 我が家のレシピ | TB(3) | CM(0)
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