グルメ＆ビューティ　トレジャーハンター

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味噌ラーメン専門店ならではの、こだわりたくさん。「味噌一中野店」で火吹を食べてきました。

中野はラーメン屋がたくさんあることから、色々なお店を試してみたいと思いつつ、いつもついつい入ってしまうのが「味噌一」。味噌ラーメン専門店です。

辛さのバリエーションが魅力で、味噌一らーめん、ピリ辛、火吹き、爆発の順に辛さが増します。
私はだいたい火吹きか爆発を頼みますが、今回は火吹きにしました。

白味噌に、なんと52種類の食材と調味料を練りこんであるという味噌スープ。
単純ではない、さまざまな食材による複雑な奥行きがあり、濃い目の味はかなりクセになります。
麺にもスープが絡みやすく、相性も抜群です。

辛さも、ただ辛いだけでなくオリジナルの辛味調味料「唐元」を使用というこだわり。
この辛味もいいんですよね～。

また、セルフのお水の脇には、20円以上のカンパで食べられる、味つき玉子や火吹きメンマもありますので、お好みでボリュームアップも自在です。

そしてこのお店の好きなところは、店員さんの動きがきびきびしていてお客さん一人一人に「来てくれてありがとう」という気持ちが伝わってくることです。

おいしいお店って、店員さんの接客もいいところが多いですよね。
お客さんを大切にする、おいしいものを食べてもらいたい、そんな気持ちが味にもあらわれるのかなと思います。

味噌一中野店 (みそいち) （ラーメン / 中野）
★★★★☆ 3.5