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グルメ＆ビューティ　トレジャーハンター HOME > 我が家のレシピ > 「本みそ　無添加合わせ」を使って、パスタとサンドウィッチをつくってみました

「本みそ　無添加合わせ」を使って、パスタとサンドウィッチをつくってみました

6/9の記事で、「本みそ　無添加合わせ」というお味噌を使ったレシピをご掲載しましたが、また作りましたのでご紹介します。

「本みそ　無添加合わせ」は、食品添加物は一切使用していない、７割麹の赤系濾しみそ。
塩分ひかえめ（10.5％）で、五訂日本食品標準成分表の赤色辛みそと比較して、塩分15％をカットしているんだとか。

注目は、米みそに豆麹を加えて熟成させることで、バランスの取れたコクと旨みのある調合みそに仕上げていることです。

前回は晩ご飯編でしたが、今回は朝食と昼食編です～。
味噌というと、味噌汁に使うのが真っ先に思い浮かぶところですが、今回は一工夫。
二品ほどつくってみました。

まずはこちら。
味噌で炒めた茄子を、パンに挟んでみました～♪

茄子の味噌炒めと言えば、ちょっと味濃い目でご飯がすすむおかずですが、こんな風にパンに挟んでみてもなかなかイケました。今回はなかったので使いませんでしたが、レタスとか、きゃべつの千切りとか挟んでもヘルシーでいいですね～。

そして更にお昼には、こんなパスタも。
冷蔵庫にあったソーセージのほか、余りモノのれんこん、干ししいたけを戻したものなどを具に使ったパスタです。

味噌は、干ししいたけの戻し汁でのばしてソースに。
しいたけのいい香りが素敵な、なかなか美味しい一皿に仕上がりました～♪

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[ 2008/06/14 15:42 ] 我が家のレシピ | TB(1) | CM(0)

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中央線・西武新宿線の食べ歩き日記 -Bagus! Bagus! Bagus!-:新宿三丁目の炭火焼肉「長春館」へ行ってきました (10/06)

プロフィール

Author:yhspk333
管理人プレコのプロフィール

趣味：コスメのお宝探し、食べ歩き、ヨガ、アロマ、海内ドラマ鑑賞。

将来の夢：バリ島移住
好きな食べ物：ラーメン、焼肉、アジア料理、辛いもの。

本日の一言コメント：

近頃職場の女の子が、バリ島へ旅行に出かける子が多いです。
話を聞いているだけで、バリ島に行きたくてたまらない気分になります。
誘惑に弱い、私はＢ型です。

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